살 안찌는 치킨 찾기, 제가 직접 먹어본 후기

시작하며

치킨 정말 좋아하세요? 전 정말 치킨 없으면 못 사는 사람 중 한 명이었어요. 치킨은 제게 있어서 ‘음식’ 그 이상이었거든요. 스트레스 받을 때, 기분 좋을 때, 야식 땡길 때, 주말에 혼술할 때까지 치킨은 항상 함께였어요. 문제는 딱 하나였죠. 살. 나잇살. 그리고 더 이상 빠지지 않는 뱃살.

40대가 되니까 진짜 달라지더라고요. 예전 같았으면 치킨 한 마리 먹고 다음 날 운동 한 번 하면 어느 정도 복구가 됐는데, 요즘은 그게 안 돼요. 치킨 한 번 먹고 나면 일주일은 붓기랑 체중이 고스란히 남아 있는 느낌이더라고요. 그래서 치킨을 끊어볼까도 했는데, 도저히 그건 못 하겠더라고요. 그래서 방법을 바꿨어요. ‘살 안찌는 치킨을 찾자.’ 가능할지 몰라도 일단 도전해보자 싶었죠.

치킨 중독에서 탈출하고 싶었던 이유

어느 날 체중계에 올라섰는데 깜짝 놀랐어요. 3개월 사이에 4kg이 늘어 있었거든요. 특히 뱃살이 진짜 장난 아니었어요. 허리띠도 한 칸 늘려야 했고, 셔츠 단추는 살짝 벌어지는 느낌까지 났어요. 제일 충격이었던 건 건강검진에서 지방간 초기라는 얘기를 들었을 때예요. 그때 정말 진지하게 치킨과의 관계를 돌아보게 됐어요.

근데 솔직히 말해서 치킨을 완전히 끊는 건 불가능했어요. 치킨 없이 사는 삶은 너무 삭막하고 우울할 것 같았거든요. 그래서 목표를 바꿨어요. 먹긴 먹되, 덜 찌게 먹는 거. 살 안찌는 치킨을 직접 찾기로 마음먹었어요. 그때부터 본격적인 실험이 시작됐어요.

살 안찌는 치킨 찾기 위한 첫 번째 도전

처음엔 일단 프랜차이즈 치킨들부터 분석했어요. 뭘 먹을 때 살이 덜 찌는지를 기준으로 나름 카테고리를 나눴죠.

튀김옷이 없는 치킨
오븐이나 에어프라이어 조리된 치킨
양념 없는 기본구이
기름기가 적은 부위 위주

이렇게 기준을 세워서 하나씩 먹어봤어요. 정말 다이어트할 때 먹어도 괜찮은 치킨인지, 배는 부른지, 질리지는 않는지 확인해보기 시작했어요. 진짜 치킨 먹으면서 실험한 거예요.

집에서 만들어본 살 안찌는 치킨 레시피

외식으로는 한계가 있겠다 싶어서, 어느 날부터는 아예 집에서 직접 만들어보기로 했어요. 인터넷 레시피도 많이 참고했고요. 제일 자주 해먹었던 방식은 이거였어요.

닭가슴살 or 닭다리살 (껍질 제거)
소금, 후추, 허브솔트로 기본 간만
에어프라이어 180도에서 15분 구움
양배추나 오이랑 곁들여서 먹기

처음엔 닭가슴살로만 하다 보니 너무 퍽퍽하고 맛이 없어서 금방 질리더라고요. 그래서 닭다리살로 바꿔봤는데 이게 신의 한 수였어요. 껍질만 제거하면 지방이 확 줄어들고, 식감은 그대로 살아 있어서 훨씬 맛있어요.

에어프라이어로 구우면 기름도 거의 안 쓰고, 닭 본연의 맛이 잘 살아나요. 바삭하진 않지만 촉촉한 구운 치킨 느낌이 나서 만족도가 꽤 높았어요. 집에서 저녁으로 한두 번 이렇게 먹다 보니까 배도 부르고, 다음 날 속도 편하고, 체중도 더 이상 늘지 않더라고요.

프랜차이즈 중에서 추천할 만한 치킨

물론 매번 집에서 해먹는 것도 귀찮을 때가 있어요. 그래서 프랜차이즈 치킨 중에서도 상대적으로 덜 찌는 걸 고르기 시작했어요.

굽네치킨 – 오리지널 바베큐
굽네는 대표적인 오븐치킨 브랜드잖아요. 기름에 튀기지 않아서 비교적 열량이 낮고, 껍질 부분만 살짝 제거하면 나름 괜찮았어요. 무엇보다 질리지 않는 맛이라는 점에서 추천하고 싶어요.
처갓집 슈프림 구이
달달한 양념은 피하고, 구운 버전으로 시키면 훨씬 낫더라고요. 반반으로 시켜서 가족과 나눠 먹기도 좋았어요.
교촌치킨 – 허니오리지날에서 껍질 제거
교촌은 간이 조금 세긴 하지만, 껍질만 벗겨내고 먹으면 나트륨도 줄고 식감도 적당히 남아서 저는 가끔 먹었어요. 물론 탄산은 무조건 제로콜라로 대체했고요.
BBQ – 자메이카 통다리
이건 1인용으로 먹기 좋고, 기름기가 적고 간이 강하지 않아서 술안주 없이 식사 대용으로 딱이에요.

먹는 방법에 따라 살이 덜 찌더라

단순히 어떤 치킨을 먹느냐보다도, ‘어떻게 먹느냐’가 훨씬 중요하더라고요. 전에는 치킨 시키면 1인 1닭은 기본이었거든요. 거기에 맥주 한 캔, 감자튀김까지. 그렇게 먹으면 뭐 살이 안 찔 수가 없죠.

이제는 이렇게 먹어요.

닭은 무조건 껍질 제거
소금이나 양념은 최소화
한 번 먹을 땐 3~4조각으로 제한
함께 먹는 사이드 없애기 (튀김, 탄수화물 등)
야채 많이 곁들이기 (양배추, 오이, 토마토 등)
탄산은 제로콜라, 물 많이 마시기

이렇게만 바꿔도 속이 훨씬 편하고, 다음 날 붓기도 덜하더라고요. 치킨은 먹었지만 ‘무리했다’는 느낌이 안 들어서 마음도 가벼워졌어요.

결과적으로 느낀 점

치킨을 포기하지 않고도 살을 덜 찌우는 게 가능하다는 걸 몸으로 느꼈어요. 물론 마법처럼 살이 쫙 빠지진 않지만, 예전처럼 한 번 먹고 1kg씩 오르던 시절은 지났어요. 무엇보다 심리적으로 ‘나는 치킨 못 먹는 사람이야’라고 제한하지 않으니까 스트레스도 훨씬 줄었고요.

지금은 한 달에 3~4번 정도 치킨 먹어요. 그 중 2번은 집에서 직접 에어프라이어로 만들고, 나머지 1~2번은 프랜차이즈 중에서 고르고요. 그렇게 하다 보니 체중이 유지되고 있고, 무엇보다 음식과의 관계가 건강해진 느낌이에요.

마무리하며 드리고 싶은 말

치킨을 포기하지 않아도 살 안찌는 방법은 충분히 있어요. 조리 방법, 먹는 양, 껍질 유무, 곁들이는 음식까지 전부 다 포함해서 고민하면, 다이어트 중에도 치킨은 충분히 즐길 수 있어요. 저처럼 치킨 못 끊는 분들께는 이 방법이 진짜 현실적인 대안이 될 수 있을 거예요.

한 줄 요약
치킨, 포기하지 말고 똑똑하게 먹자. 살 안찌는 치킨은 ‘선택’의 문제였어요.